وسع صدرك , منتدي العالم العربي,منتدي, شبكة,عرب,العربي, العالم العربي , الوسط العربي شباب وبنات العرب العالم العربي شبكة العالم العربي منتدي العالم العربي وسع صدرك , منتدي العالم العربي,منتدي, شبكة,عرب,العربي, العالم العربي , الوسط العربي, شباب وبنات العرب, العالم العربي ,شبكة العالم العربي ,منتدي العالم العربي
 
 
شركة إكساء هوست
 
 
 
 
 
 

 
 
العودة   الوسط العربي > المراة العربية المختصه > الطبخ
 

الطبخ أطباق رئيسية و حلويات و مقبلات و معجنات و سندويتشات و عصائر و نصائح و ارشادات الطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-29-2012, 03:00 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
ام العزايم
اللقب:

وسيع صدر

الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام العزايم

البيانات
التسجيل: May 2010
العضوية: 132
المشاركات: 7,316 [+]
بمعدل : 9.97 يوميا
اخر زياره : [+]
الجنس:  انثي
نقاط التقييم: 11

 

الأوسمة
 
 


التوقيت

الإتصالات
الحالة:
ام العزايم غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : الطبخ
افتراضي منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووووعة

 

السلام عليكن يا فراشات

أتمنى أن تكن بخير وعافية من الله تعالى ، وكذلك كل أحبابكن
اليوم سأقدم لكن طبخة مميزة ولو كان عندك عزومة ترفع الراس:0149: ، هي أنا أسميها منزلة الباذنجان والبعض يسمونها شيخ المحشي باذنجان ويمكن لها أسماء أخرى لا أدري:0107: ، وعملت معها بطاطس أيضا من أجل الأولاد لأنهم يفضلون البطاطس
المقادير :
كيلو باذنجان صغير الحجم ، وكيلو بطاطس صغيرة الحجم + نصف كيلو لحم مفروم + بصلة كبيرة + بهارات مشكلة وفلفل أسود مطحون بمقدار م ص لكل منهما + ملح + 2 كيلو طماطم مبشورة أو أربع علب طماطم مقشرة معلبة لكن نطحنها على الخلاط + م ك معجون طماطم
الطريقة :
نقشر الباذنجان بشكل مخطط بحيث لا نزيل كل القشرة وهذه الصورة




ونترك رأس الباذنجان سميك قليلا بحيث لا نقطعه كله كما في الصورة




نفتح خط طولي بالسكين على جانب الباذنجان بهذا الشكل




عند الانتهاء من كل الكمية نقليها وهذه الصورة



وهنا بعد القلي




وكذلك البطاطس ، نحفرها بعد تقشريها ونحتفظ بقطع البطاطس المحفورة السميكة ثم نقليها وهذه الصورة




نتركها تبرد وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة

نضع اللحم المفروم على النار ونضيف ام ك ملح ونحرك حتى جفاف الماء تقريبا




ثم نضيف البهارات المذكورة والبصل المفروم ناعم كما في الصورة



ونحرك حتى يذبل البصل




وهذه الحشوة جاهزة




عندما تبرد الحشوة ، نبدأ بحشي الباذنجان وذلك بفتحها باليد مكان الخط الطولي الذي صنعناه قبل القلي ، ونضع الحشوة ونوزعها فيها كما في الصورة




ثم نعيد الضغط عليها ونصفها في صينية الفرن وهذه الصورة




وكذلك البطاطس نحشوها ونغلقها بقطع البطاطس كما في الصورة




نصفها في صينية الفرن وهذه الصور






نحضر صلصة الطماطم وذلك بغلي الطماطم على النار مع إضافة م ص بهار مشكل وم ص فلفل أسود مطحون وملعقتين ملح وم ك معجون طماطم وكوبين ماء كما في الصور





نتركها تغلي حوالي ربع ساعة أو حتى تتعقد

نسكبها بهدوء ونوزعها فوق الباذنجان والبطاطس في صينة الفرن كما في الصورة




وندخلها للفرن الساخن حوالي نصف ساعة وهذه الصورة




وتكون جاهزة ولو حبيت زيني ببقدونس مفروم كما في الصورة




مع الرز الأبيض في الطبق



وهنا الحشوة



صورة أخرى






ملاحظة :
يمكن عمل الباذنجان فقط أو البطاطس فقط



أتمنى تنال اعجابكن يا فراشات


تحياتي لكن :069:

ثلاث مرات بعد ما أنزل الصور وأتعب وأنسق بيروح كل شي والله هلكت ودخت :042::W69:

منقول

الموضوع الأصلي : منزلة الباذنجان والبطاطس ( بالصور ) روووووووووووووووووووووووووعة || الكاتب : ام العزايم || المصدر : الوسط العربي



 













من مواضيعي فى المنتدى

توقيع : ام العزايم

عرض البوم صور ام العزايم   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة



المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
|| تطبيقي مسقعة الباذنجان والبطاطس للأخت ( أم فــي ) || ام العزايم الطبخ 0 05-23-2011 10:51 PM
سلطه الباذنجان بالصور بنت المدينة الطبخ 0 02-09-2011 06:50 AM
سلطة الباذنجان والبطاطس ( من مطبخي ) بنت المدينة الطبخ 0 01-07-2011 11:20 PM
لمحبي الباذنجان..مجموعه شهيه من أطباق الباذنجان من مطبخي و أكيد بالصور ام العزايم الطبخ 0 12-07-2010 11:00 PM
قوارب الكوسا والبطاطس بالصور ( دايت سحوره ) ملكة الطوفان الصحة 0 08-13-2010 02:50 PM


الساعة الآن 04:22 AM


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft